ビーツ横枕農園

農薬・化学肥料不使用ビーツ　3kg(根のみ)

日本ではあまり馴染みのないビーツですが、ヨーロッパやアメリカではよく食べられる野菜です。ウクライナでは国民的な料理としてビーツを使ったスープボルシチが有名です。

ビーツは冬にも育つ寒さに強い野菜です。ビーツは鮮やかな色で料理に彩りを添えるだけでなく、いろいろな料理にも合わせることができる野菜です。

横枕農園では地元の畜産農家さんからもらう豚糞堆肥と鶏灰だけを土壌に混ぜて、農薬・化学肥料を使わずに栽培しています。

生のままサラダに入れたり、ゆでてマリネにしたり、スムージーに入れたりと、手軽に美味しく食べることができます。

栄養価も高く、健康や美容にも効果があると言われています。ぜひ一度お試しください。

横枕農園で栽培されたオーガニックのビーツを使って、ウクライナ人のロマンさんが作ったボルシチは、ウクライナの故郷の味を再現しています。佐賀牛を加えてコクと旨味を増したボルシチのレシピは、福岡県ウクライナ協会のロマンさんから教えてもらいました。

福岡県ウクライナ協会のメンバーは、昨年12月に唐津市で開催されたウクライナ支援クリスマスチャリティイベントで、本場仕込みのボルシチを作ってくれました。そして、今回は福岡に住むウクライナ人の大学生と一緒に、横枕農園のビーツを使って夏向きのサラダを作ってくれました。

横枕農園は、農業と食文化の関係を深めるために新しい試みをしている農園です。横枕農園の目標は、作り手と食べ手が一緒に食事を楽しむことができる場を提供することです。自分たちで作った肥料と清潔な水を使って、季節ごとに美味しくて栄養豊富な野菜をお届けします。

大きさは様々でしたが、中にはビーツとは思えないほど巨大なものもありました。下処理に時間がかかりますが、一度茹でておけばサラダやスープなど色々な料理に活用でき、見栄えも鮮やかです。

私はボルシチが大好きです。色も味も鮮やかで、野菜や肉がたっぷり入っていて栄養満点です。農薬や化学肥料を使わないで、自然に近い環境で育てられた横枕農園のビーツは、安心して食べられるだけでなく、栄養価も高いと思います。

ビーツが大好きでよく食べていますが、初めて横枕農園のビーツをいただきました、甘みが強くとても美味しいです。また頼みたいと思います。ごちそうさまでした。